Imprimer!
ENCORNETS FARCIS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
20 Encornets surgelés 12-queues de gambas surgelées-1 grosse carotte 4Grosses tomates-1 cac de massalé-1 oeuf-une tranche de pain de mieUne tranche de jambon1Cas de coriandre-sel-poivre-ail,1dl de vin blanc-huile d'olive-beurre
Préparation:
Tailler la carotte en fines rondelles et faire cuire 5m dans de l'eau bouillante salée,
Mixer 8 queues de gambas avec les ¾ des carottes, le pain de mie, l'oeuf, jambon, coriandre, jambon et assaisonnez.
Remplir les encornets de cette farce, puis les fermer à l'aide d'un cure-dent.
Peler et épépiner les tomates et couper en dés, faire revenir les encornets dans une cocotte avec de l'huile d'olive, du beurre, ail, ajouter des tomates, des épices (massalé), sel, poivre, vin blanc, le reste de carottes rondelles de carottes.
Dresser dans l'assiette les encornets farcis, puis les carottes tomates et le reste des gambas et décorer.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel