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LOTTE PANEE AU PARMESAN ET CREME AU PARMESAN
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de lotte coupés en tronçons- 50 g de parmesan-30g de chapelure-1 oeuf-sel poivre-huile -persil ciselé
Pour la crème 100 g de parmesan -20 cl de crème liquide-poivre-sel
Préparation:
Râper tout le parmesan.
Dans une assiette creuse mettre 50g parmesan râpé avec la chapelure et 2 cas de persil bien mélanger, dans une autre assiette ajouter l'oeuf et le mélanger au fouet.
Assaisonnez le poisson légèrement en sel et poivrez puis tremper chaque morceau de lotte dans l'oeuf puis dans le mélange parmesan et chapelure les faire cuire environ 8m dans une poêle bien chaude avec l'huile les faire dorer de chaque coté.
Dans une casserole mettre la crème quand elle est chaude ajouter 100g de parmesan râpé et assaisonnez.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel