MINI QUICHES AUX ASPERGES VERTES ET POIRTINE FUMEE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 9 mini quiches

65G de poitrine fumée en tranches-125G d'asperges vertes(Picard)-1 Échalote-2 Oeufs-1 Cas de parmesan râpé-10 Cl de lait-1 Cas d'huile d'olive-Sel -Poivre du moulin

Préparation:

Pelez et hacher l'échalote, réservez, lavez les asperges puis éliminer les parties fibreuse et les couper en rondelles fines gardez les têtes pour la déco.

Coupez la poitrine fumée en lanières.

Dans une poêle faire revenir l'échalote dans l'huile, ajouter la poitrine fumée et les rondelles d'asperges salez et poivrer et laisser cuire pendant 7m.

Dans une jatte battre les oeufs avec le parmesan et le lait et assaisonnez sel poivre.

Préchauffer le four 200°.

Dans un moule en silicone verser les asperges et la poitrine fumée puis remplir avec le mélange oeufs parmesan lait.

Enfournez 10m à 20m.

Les servir tièdes avec les têtes d'asperges dessus.