1 Palette de porc désossée de 1,5 kg 1,3 Kg d'oignons-1 bouquet garni 30 Cl de bière blonde 2 Cuillerées à soupe de chapelure 90 G de beurre 1 Cuillerée à soupe d'huile Sel &poivre.
Préchauffez le four (th 6) 180.
-Pelez et hachez les oignons et faites les fondre dans une sauteuse avec 60 g de beurre pendant 5 minutes, puis augmentez un peu le feu pour qu'ils dorent mais sans excés.
-Pendant ce temps, mettez la viande à colorer dans le reste de beurre et l'huile. -Otez-là dès qu'elle a pris couleur sur toutes ses faces.
-Dans le fond de la cocotte versez la moitié des oignons, posez la viande dessus et recouvrez avec le reste d'oignons.
-Ajoutez le bouquet garni, saupoudrez de chapelure.
-Versez la bière sur les bords de la cocotte pour ne pas déplacer la fondue d'oignons.
-Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four. Faire cuire 2 h 45.
-Servez bien chaud avec des lentilles !
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel