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SAINT JACQUES POELEES EN SALADE VINAIGRETTE AUX AGRUMES ET AUX EPICES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400 G de st jacques-2 pamplemousses jaunes ou roses- Roquette-1cac de gingembre-1cac de 5 épices-1 cac de coriandre en poudre-2 cas ciboulette-et estragon-2 cas de vinaigre balsamique-5 cas d'huile d'olive-des baies roses-sel-poivre
Préparation:
Découper les pamplemousses en quartier et garder le jus d'un.
La vinaigrette mélanger le vinaigre balsamique avec les épices et les herbes, rajouter l'huile d'olive et le jus d'un pamplemousse.
Faire dorer sur feu vif les saint Jacques 1m de chaque côté saler, poivrer.
Dans une assiette mettre les saint Jacques et les quartiers de pamplemousse, au centre mettre la roquette arroser de vinaigrette et mettre les baies roses.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel