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TARTARE VITAMINÉ AU CRABE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Kiwis -100 g de crabe cuit émietté 1/2 Grenade 1 pamplemousse-1 branche de céleri -1 orange -4 feuilles de salade (facultatif, pour la déco) -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de jus de citron -sel et poivre
Préparation:
Préparation de la recette :
Récupérer les grains de la grenade (taper sur le dos de la grenade avec une cuillère au dessus du saladier jusqu'à ce que toutes les graines soient tombées).
Peler les kiwis, les couper en dés.
Extraire les segments du pamplemousse et de l'orange puis les couper en dés, récupérer le jus.
Couper le céleri en dés également.
Mélanger l'ensemble de ces ingrédients avec le crabe émietté.
Emulsionner le jus des agrumes avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser le mélange dans les verrines.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel