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TARTE AUX POMMES À L’ALSACIENNE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte brisée :250g de farine25g de sucre en semoule5 g de sel125g de beurre mou1 jaune d’oeuf5cl d’eau
Pour le flan :1 oeuf et 1 jaune50g de sucre semoule2 gousses de vanille10 cl de lait10cl de crème double 600g de pommes
Préparation:
Réaliser la pâte brisée : Tamiser la farine en fontaine, ajouter le sel, le sucre le jaune d’oeuf, l’eau et le beurre ramolli découpé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts sans pétrir, ramener la pâte en boule et mettre au frais.
Préchauffer le four à 200°. Éplucher les pommes et les couper en 8 quartiers (ou 10 si elles sont très grosses). Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette et disposer les pommes. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps là mélanger les ingrédients pour le flan, puis l’ajouter sur la tarte aux pommes à mi-cuisson.
Cuire à nouveau une vingtaine de minute. Laisser refroidir.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel