TATIN DE COURGETTE AU BRIE ET PIGNONS DE PIN

Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez les courgettes et émincez les finement avec un économe ou éplucheur turbo.

Découpez 4 ronds selon le diamètre de vos tartelettes dans la pâte feuilletée un peu plus grand que le moule.

Coupez le brie en tranches fines.

Dans des empreintes en silicone ronde de diamètre 10 cm (ou des moules individuels à tartelette).

Répartissez 2 cs de miel dans les 4 moules. Ajoutez quelques pignons de pin, répartissez une fine couche de courgettes émincées, salez et poivrez selon votre convenance, puis ajoutez des lamelles de brie et recommencer 1 fois l’opération en terminant par le fromage.

Tassez bien puis fermez le moule par un rond de pâte feuilletée dorer au pinceau avec un jaune d’œuf battu.

Enfournez pour 25 minutes. Démoulez avant de servir.