TORTILLA BASQUE OSSAU -IRATY

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

ma tortilla préférée avec ce fromage basque c'est fondant! Il faut une poêle que l'on peut mettre au four

En 10m pour 30 carrés
10 œufs-2 oignons nouveaux-300 gr de pommes de terre-10 cl d'huile d'olive-200 gr d'Ossau-Iraty- sel-poivre

Préparation:

Faire revenir dans l'huile d'olive et le beurre les pommes de terre taillées en cubes et les oignons émincés jusqu'à cuisson complète.

Ajouter les oeufs battus à la fourchette et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire la tortilla en remuant dans la poêle avec une cuillère en bois puis ajouter I'Ossau-Iraty coupés en morceaux.

Terminer la cuisson au four 5 minutes à l60°c pour que l'omelette épaisse reste moelleuse mais pas baveuse.

A la sortie du four retourner l'omelette laissez refroidir et couper.