TRIFLE DE SAUMON FUME

Rincez et essuyez le concombre coupez le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines.

Râpez la moitié avec une grille à gros trous au dessus d'une passoire et saupoudrez de sel et laissez dégorger 10m.

Coupez l'autre moitié en tout petit dés.

Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, la crème le jus du citron et l'aneth, salez et poivrez.

Mélanger le concombre râpé avec la sauce à l'aneth.

Réduire le pain en petits morceaux et répartir dans les verrines, puis ajouter les dés de concombre la sauce fromage blanc à l'aneth et les dés de saumon.