Stoemp aux carottes

Faites cuire les pommes de terre coupées en morceaux, avec les carottes coupées et les oignons hâchés, dans une grande casserole avec de l'eau salée (pas trop d'eau, ça enlève le goût des légumes, juste à la hauteur des pdt et carottes), laissez cuire 20 à 25 minutes selon la quantité.

Égouttez s'il y a trop de jus de cuisson, écrasez les pommes de terre avec les carottes et l'oignon à la fourchette, salez, poivrez, un peu de noix muscade, une noisette de beurre, de le crème (fraîche ou légère selon votre préférence) ou du lait selon votre goût, pas trop de lait pour que ce ne soit trop liquide (moi je l'ajoute petit à petit jusqu'à consistance d'une purée), réchauffez très vite (sinon ça colle).

Servez avec un morceau de viande grillée, ou du poisson frit ou autre, ou du boudin frit, ou de la viande en sauce...