Roulade de bœuf à la leffe blonde

Dans une sauteuse, dorez la viande au beurre ou à l'huile (perso j'aime le beurre ou l'huile d'olive à l'ail).
Retirez-la et faites fondre les oignons, les lardons et les champignons.
Ajoutez-y la farine puis la bière petit à petit jusqu’à ce qu’elle ne mousse plus.
Remettez les roulades dans la casserole, salez, poivrez et couvrez pour 45 minutes de cuisson à feu doux (petits bouillons).

Servir avec un gratin de pommes de terre, des légumes, au choix.

La recette est officiellement avec de la Leffe Blonde. Personnellement j'aime remplacer la Leffe Blonde par une bière avec plus de corps (bière brune ou une Gambrinus).

J'avais trouvé cette recette sur le site des supemarchés Match.