Muffins au coeur de confiture

Faire fondre le beurre & réserver. Préchauffer le four à 180° & déposer les caissettes dans les alvéoles d moule à muffins. Dans un 1 er récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, la cassonade & le sel. Dans un 2e récipient, battre 3 oeufs en omelette ; y ajouter le lait & le beurre fondu refroidi. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs & mélanger délicatement. Remplir les caissettes au 1/3. Déposer dans chacune une c. à soupe de confiture (saveur au choix) puis recouvrir avec le reste de la pâte. Enfourner & laisser cuire 25 minutes.