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Tartare de betteraves
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 betteraves cuites1 échalote2 cuillères à soupe de ciboulette
Pour la sauce césar:8 anchois3 petites gousses d'ail3 cuillères à soupe de câpres1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire100 ml d'huile d'olive1/2 jus de citron.
Préparation:
Eplucher l'ail. Mixez-le avec le jus de citron, ajouter les 8 filets d'anchois et la cuillère à soupe de câpres. Mettre la cuillère à soupe de moutarde, la sauce Worcestershire, poivrez et mélangez. Ajoutez l'huile d'olive, montez la sauce comme une mayo. Réservez.
Coupez les betteraves en petits cubes. Epluchez l'échalotte et coupez-la finement.
Dans un saladier, versez la betterave. Ajoutez la sauce et mélangez bien.
Ajouter les câpres, l'échalote, la ciboulette et mélangez grossièrement.
Publié par www.cuisinerpour-survivre.com - https://www.lesfoodies.com/lavoinette