Nouilles chinoises

Mélanger le curcuma à la farine, faire un puits pour y mettre l'oeuf.

Pétrir le tout, il ne faut pas que la pâte colle aux doigts, si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'eau. Si la pâte est trop humide, de la farine.

Il faut pouvoir former une boule de pate, sans que de la pâte s'en détache.

La laisser reposer 15 min.

Diviser la pâte en plusieurs petites boules, puis à l'aide d'un laminoir, appareil à pâte, faites des bandes de lasagnes les plus fines possible.

Utiliser ensuite l'accessoire de fetuccini pour découper les bandes de pâtes.

Laisser sécher 10 à 15 min.

Et cuire les nouilles à l'eau bouillante 4 min.

Egoutter les nouilles et les arroser d'eau fraîche. Mettre un filet d'huile de tournesol et mélanger.