Caldo gallego (potage galicien )c'est ma province qui m'ai cher

Faire gonfler les haricots 24 heures avant. Mètre le pied, la langue, le jarret, la poule et le chorizo a cuire quand l'eau ce met bouillir baisser le feu et laisser mijoter a feu doux très doux moi je le laisse cuire 3 heures la viande. , A 2 heures 30 je plonges mes haricots et ajuste le sel, pendants ce temps j'epluche mes légumes et les réserves. Après 1 heure de cuisson des haricots je plonge mes pommes de terre et carotte (les carottes peuvent être plonger avant pour être plus tendre moi je les préfères croquantes) toujours sur feu doux rajouter de l'eau si besoin 25 minutes après y mètre le choux. Et laiser mijoter 30 minutes a feu doux et voila bonne appetit.

Plat d'hiver qui réchauffe quand il fait froid prenez un bol de bouillon avant de vous coucher cela va vous fera le plus grand bien croyer moi.