Pizza paysane

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour la pâte500 gr de farine 30 cl d'eau6 cuillères a soupe d'huile d'olive11 gr de levure boulangère 1 cuillère a café de sel
Pour la garniture200 gr de lardons fumées4 pommes de terres moyennes3 tranches de jambon blanc120 gr de toma coulis200 gr de bœuf hachée4 œufs250 gr de gruyère ou parmesan (moi trois fromages)

Préparation:

Dans un cul de poule mélanger la farine et la levure ajouter le sel puis l'eau et malaxer avec une cuillère en bois puis ajouter l'huile d'olive et malaxer a nouveau pour en faire une boule bien homogène couvrir d'un linge humide et laisser gonflée 2 heures a une température entre 22° et 25°imperatif (faire cuire vos pommes de terres pendant ce temps). Ensuite prendre une feuille de papier sulfurisé étaler de la farine et étaler votre pâte.

Verser le toma coulis, éparpiller la viande hacher, couper des morceaux de patates, jambon, étaler les lardons puis vos oeufs saler poivrer. Napper de gruyère ou parmesan (moi c'est trois fromages) et origan. Préchauffer le four a 200° dix minutes et enfourner pour 10 a 15 minutes a surveiller et voila a table. Bon appétit