Poulet basquaise

Dans une poêle avec 5 cl d'uile d'olive faire dorer les cuisses de poulet (moi je les coupe en deux). Quand c'est bien dorer ajouter le vin blanc le sel, poivre, thym, estragon et l'origan couvrir et laisser mijoter 1 heure a feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps couper les poivrons, les tomates, les oignons et le piments en morceaux. Ensuite dans une poêle avec 5 cl d'huile d'olive faire revenir les oignons et les lardons jeter ensuite les poivrons et les tomates avec le piment doux et les faire cuire a feu doux et réserver. 30 Minutes avant la fin de cuisson des cuisses incorporer la mixture poivron etc... Et laisser mijoter et voila. Ps : vous pouvez retiré la peau du poulet pour avoir moins de cholesterole bonne appétit.

Accompagner a votre convenance avec riz, pâte, puré ou frites.