Tiramisu speculos chocolat

Séparer les blancs des jaunes, dans un cul de poule mélanger les jaunes, sucre, rhum et mascarpone.

Monter les blancs en neiges très ferme avec la pincée de sel.

Incorporer le mélange blanc avec le reste mascarpone etc.

Faire fondre au baim marie le chocolat et le lait.

Au fond de la coupe casser du speculos tremper rapidement dans le café fort et recouvrir de chocolat puis mascarpone re casser du speculos tremper et placer les autour de la coupe et au centre chocolat recouver de mascarpone soupouder de cacao amer et vermicelle multicolore (facultatif) mais c'est plus beau et au réfrigérateur pour 6 heures faut que ce soit bien frais et voila bonne appétit hum. A tableeeee !!!!! Lol.