Crevettes au chutney de mangue

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

10 crevettes roses cuites décortiquéesChutney de mangue 1 mangue 1 gousse d’ail 1 pincée de gingembre en poudre 2 c.à.s. de sucre 1 c.à.s. de vinaigre de riz (ou blanc) 1 pincée de cannelle

Préparation:

Pelez la mangue, récupérez la chair et coupez-la en petits dés.
Epluchez, dégermez et hachez la gousse d’ail.
Faites compoter 15 minutes à feu doux la chair de mangue avec l’ail hachée, le gingembre, le sucre, le vinaigre de riz et la cannelle. Salez.
Répartissez 1 c. à. c. de chutney par coupelle ou cuillère et déposez une crevette. Décorez d’une fine tranche de mangue ou d’une feuille de cerfeuil.
Servez frais.
Conservez le chutney dans 1 pot à confiture au frais pendant 15 jours maximum.