Dampfnudeln

Mélangez au robot muni d'un crochet la farine avec le sachet de Gourmandises PAIN (ou levure + sel). Ajoutez le lait, l'oeuf, le jaune d'oeuf et le beurre. Laissez pétrir 2 minutes.

Formez une boule de pâte et laissez-la reposer 30 minutes.

Au bout des 30 minutes formez des petites boules de pâte et disposez-les dans une poêle ou un plat à fond épais. Ne les collez pas trop, elles vont gonfler.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau.

Placez la poêle contenant les boules de pâte sur le feu et versez 2 louches d'eau bouillante dessus. Couvrez (si c'est fermé hermétiquement c'est mieux) et faites-les chauffer à feu doux pendant 30 minutes pour que les boules gonflent.

Servez pour accompagner un plat en sauce.