Framboise curd

Mixez les framboises et filtrez pour récupérer 150g de purée de framboise.

Versez la purée dans une casserole et ajoutez-lui le sucre.

Dans un cul-de-poule diluez l'eau et la maïzena puis versez le mélange dans la casserole.

Faites chauffer à feu moyen et rémuez sans vous arrêter.

Une fois que la préparation a épaissie et qu'elle boue, retirez-la du feu et versez-la dans un pot à confiture.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.