Petits entremets aux Oréos

Hachez finement les Oréos à l’aide d’un couteau. Mélangez les ¾ des brisures (équivalent de 9 Oréos) dans un saladier avec 3 c. à. s. d’eau. Réservez les brisures restantes.

Déposez 1 emporte pièce rond de 6 cm de diamètre dans chaque assiette et répartissez dans les 3 la préparation Oréos-eau et tassez bien à l’aide du poussoir.

Mettez le fromage blanc dans un cul-de-poule.

Dans une petite casserole faites dissoudre l’agar-agar avec 2 c. à. s. d’eau froide. Prélevez un peu de fromage blanc du cul-de-poule et ajoutez-le dans la casserole. Faites chauffer le mélange pendant 2 minutes. (Attention à ne pas trop chauffer pour pas que le fromage blanc fasse des grumeaux).

Versez le contenu de la casserole dans le reste de fromage blanc et mélangez bien au fouet. Ajoutez l’édulcorant en poudre, mélangez. Puis finissez par les brisures d’Oréos restantes.

Répartissez la préparation dans les 3 cercles puis placez minimum 30 minutes au congélateur.

Sortez les entremets du congélateur 20 minutes avant de servir puis démoulez à la sortie du congélateur en enroulant un torchon humidifiez à l’eau chaude pour créer u choc thermique. Retirez les cercles et laissez décongeler tranquillement pendant 15 minutes environ.

Décorez chaque entremet d’un Oréo et servez.