Poulet aigre doux

Coupez les filets de poulet en cubes.

Dans une poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites-y revenir l'oignon émincé, salez et laissez-le cuire à feu doux une petite dizaine de minutes. Versez-le dans le bol. Dans la même poêle cuisez-les poivrons coupez en morceaux pendant 5 minutes puis versez-les dans le même bol que l'oignon.

Dans la même poêle faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et saisissez les cubes de poulet. Quand ils sont cuits mettez-les dans un saladier, couvrez et réservez.

Toujours dans la même poêle versez le coulis de tomate, 4 à 5 cuillère à soupe de sauce soja, les poivrons, l'oignon et les cubes d'ananas égouttés. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco suivant les gouts ainsi que du poivre et de la sauce soja si ce n'est pas assez salé.

Une fois que la sauce est chaude remettez-y les morceaux de poulet, couvrez et laissez mijoter 10-15 minutes (ou plus) à feu doux.

Servez la viande accompagnée de riz basmati.