Sorbet à la mangue

Dans un cul-de-poule faites le sirop en mélangeant l'eau avec le sucre et le stabilisateur pour glaces. Laissez-le "gonfler" 15 à 20 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps épluchez la mangue et mixez la chair pour en faire une purée.

Mélangez la purée avec le sirop.

Mettez en route votre sorbetière pendant 25 minutes et versez votre préparation à l'intérieur de celle-ci par la fente située sur le dessus.

Une fois le sorbet pris (il se peu qu'il soit prêt avant la fin des 25 minutes) moulez votre sorbet dans un bac à glace et placez au congélateur.