Soupe aux lentilles corails parfumée au carvi

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200g de lentilles corail 2 oignons 1 gousse d'ail 4 tiges de céleri branche 2 pommes de terre 1 Litre de bouillon de légumes 1 c.à.s. d'huile 25g de beurre 1 petit bouquet de fines herbes (basilic, aneth coriandre) 1 c.à.c. de graines de carvi 1 c.à.c. de curry en poudre Sel, poivre

Préparation:

Pelez les oignons et la gousse d'ail puis émincez-les. Faites-les fondre 5 minutes à feu moyen dans une cocotte avec 1 c. à. s. d'huile et le beurre fondu. Salez, poivrez.

Epluchez les pommes de terre et taillez-les en cubes. Rincez le céleri, coupez-le en tronçons. Ajoutez le tout dans la cocotte avec le carvi et le curry et cuisez 5 minutes en mélangeant.

Rincez les lentilles, ajoutez-les dans la cocotte avec le bouillon de légumes. Mélangez, couvrez puis laissez cuire 25 minutes à petits bouillons jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Ajustez l'assaisonnement. Garnissez la soupe d'herbes aromatiques et servez pour déguster brûlant.