Yaki soba

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 c.à.s. d'huile d'olive (ou autre huile végétale) 1 filet de porc (~ 300g) 250g de nouilles soba 300g de crevettes cuites décortiquées (~ 570g non décortiquées) 200g de chou chinois 1 gros oignon 1 poivron rouge 3 c.à.s. de sauce soja 1 c.à.s. de sucre 1 oeuf légèrement battu Gingembre mariné (facultatif)

Préparation:

Lavez, bardez et émincez le filet de porc.

Lavez le poivron et taillez-le bâtonnets.

Emincez l'oignon et ciselez le chou chinois.

Faites chauffer la moitié de l'huile soit 1/2 c. à. s. dans un GRAND wok ou autre GRANDE casserole/fait-tout (l'essentiel est d'avoir la place... J'ai changé 3 fois de contenant pour la cuisson !) et faites-y revenir le porc.

Faites cuire les nouilles 3 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les bien.

Mélangez le porc et les nouilles avec les crevettes, les bâtonnets de poivron, l'oignon, le chou chinois.

Faites légèrement fumer le reste de l'huile (1/2 c. à. s.) et faites-y revenir ce mélange en ajoutant directement l'oeuf battu, la sauce soja et le sucre.

Mélangez vivement sur le feu pour une cuisson uniforme des ingrédients.

Servez.