Lasagne Ricotta Epignard

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 43 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

8 Feuilles de lasagnes 500 G de ricotta 250 G de mozzarella 50 G de parmesan râpé 200 G de sauce tomate 250 G d'épinard en branches Sel, poivre

Préparation:

Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite, salez et plongez-y les lasagnes. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 3 min) puis égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les à nouveau et épongez-les sur un chiffon propre. Ecrasez la ricotta à la fourchette, mélange avec les épignards hachés grossièrement. Ajoutez le sel, poivre et parmesan, mélangez le tout et réserver. Coupez la mozzarella en petit cube.

Beurrez un plat à four et étalez une 1 ere couche de lasagne, étalez dessus une couche de farce et garnissez de cube de mozzarella. Etalez à nouveau une couche lasagne et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de lasagnes, versez dessus la sauce tomate mélangée avec du parmesan (j'ai ajouté de l'emmental râpé).

Mettre à cuire 40 min à 200°C.