Chichi fregi

1 Délayer la levure dans un peu d eau tiède, versez la farine et une pincée de sel dans un saladier. Creusez un trou, versez-y la fleur d oranger, la levure et le reste de d eau. Travaillez la pâte en l etirant et en la repliant sur elle-méme. Couvrez et laissez reposez 2 heures au tiède. La pâte double de volume.

2 Formez des petits boudins comme indiquer sur l image et laissez-les lever encore 30 minutes.

3 Faites gonfler et dorer dans la friture chaude. Roulez-les de sucre cristallisé, et déguster chaud ou froid. Personelement je prefere avec du sucre ou du nutella.