Carottes glacées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Une botte de carottes fanes1/4 Litre de bouillon de volaille10Cl de vin blancUne branche de thym35G de beurre salé3 Cas de mielMélange 5 baies pour moulin

Préparation:

- Laver les carottes, les sécher.

- Les mettre dans une sauteuse avec le bouillon de volaille, le thym et le vin blanc, et faire mijoter 10 mn avec couvercle.

- Puis faites réduire découvert, il ne doit plus rester de jus.

- Ajouter le beurre et le miel et faire caraméliser 15 mn en les retournant de temps en temps.

- Avant de servir mettre un tour de moulin 5 baies.

- Servir en accompagnement d'une viande.