Goulash a la hongroise

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 4h05

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1,2Kg de ragout de boeuf coupé 4Cuil. À soupe d'huile 700G d'oignons émincés 6 Cuil. À soupe de paprika doux 1 Bouquet garni 1 Blanc de poireau 200G de lardons fumés 3 Tomates 120G de crème Sel Poivre

Préparation:

Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter le boeuf, mélanger et couvrir pour que la viande rende son jus.

Ajouter, après 10 mn, le paprika, le bouquet garni, le poireau, les lardons, les tomates, saler, poivrer, ajouter un verre d'eau.

Laisser cuire à couvert environ 4h à feu doux, en remuant de temps en temps.

Au terme de la cuisson, retirer le bouquet garni, ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes.

Servir avec pommes de terre ou riz.