Poëlée de légumes de saison

Quand mon voisin m'a donné des poires de terre, je ne savais même pas que çà éxistait.... Hi hi, alors quand je suis tombée nez à nez avec un fenouil chez mon maraicher et que je me suis rendu compte que je n'en avais jamais mangé... Hi hi, je me suis dit : "Allez soyons fous, c'est le jour des légumes chelous.....".

Eh bien c'est excellent.

Eplucher les poires de terre, les couper en cubes, les mettre à dorer dans une sauteuse.

Eplucher et émincer les oignons.

Laver le fenouil, le couper en lamelles.

Lorsque les poires sont bien dorées ajouter les oignons, lorsqu'ils sont dorés baisser le feu et ajouter le fenouil. Saler, poivrer. Ajouter l'eau pour que les légumes soient recouverts.

Laisser cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau. Pour que les poires soient cuites il faut compter entre une demie heure et trois quarts d'heure.

En fin de cuisson ajouter l'ail écrasé et le persil haché.