Quiche normande à ma façon

 Faire bouillir les pommes de terre avec la peau 10 mn, les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en rondelles.

Etaler la pâte dans un plat à tarte, disposer les rondelles de pommes de terre sur la pâte, les recouvrir de rondelles fines d'andouille puis éparpiller dessus le camembert coupé en cubes.

Dans un saladier battre les oeufs et la crème fraiche, saler et poivrer légèrement (l'andouille est déjà poivrée).

Vider le contenu du saladier dans le plat à tarte.

Préchauffer le four à 200 degrés. Lorsque le four est chaud enfourner pour environ 25 mns.

Déguster avec une salade verte.