Gâteau sucré aux pommes de terre.

Préchauffez votre four à 160°C (th : 5/6).

Lavez les pommes de terre. Les mettre à cuire dans de l'eau froide non salé.

Comptez 15/20 mn aprés ébullition.

Epluchez les pommes de terre, les passer au moulin pour obtenir une purée. Ajouter les jaunes d'oeufs, 100g de beurre coupé en morceaux, le sel, la poudre d'amande, le sucre et le rhum. Mèlanger l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les blancs battus en neige fermes.

Beurrer 1 moule à charlotte avec le beurre restant, puis fariner légèrement.

Verser la prèp dans le moule. Saupoudrer le dessus. Mettre au four pour 45 mn. Verifier la cuisson avec la pointe d'un couyeau qui doit ressortir sèche. Démouler le gâteau sur une grille.

BONNE APPETIT .