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Tarte aux panais et aux carottes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Il faut :
un fond de pâte brisé
225 gr de carottes et 110 gr de panais râpés ;
3 œufs, 70 gr de sucre brun,
3 cs de sucre cristallisé
20ml de crème fraîche
150 ml de lait ;
2 cs de farine de blé,
1 cc de cannelle,
1 pincée de muscade ;
Pour le décor :
Une à deux carottes bien jolies,
6 cs de sucre cristallisé,
200ml d’eau.
Préparation:
Préchauffez cotre four à 175°
Mélangez
Les œufs avec les sucres.
Puis ajoutez :
La crème, le lait, puis le farine.
Ajoutez
Les carottes et les panais râpées :
(Vous aurez l’impression d’avoir mis trop ne lait. N’en tenez pas compte).
Versez la garniture sur le fond de tarte et faire cuire au four préchauffé à 175° pendant 50 à 60 minute ;.
Pendant ce temps, préparez le décor :
Détaillez les carottes en lanières avec un économe,
Placez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau ;.
Laissez cuire tranquillement à feu doux.
Les carottes sont prêtes quand elles sont translucides ;.
Laissez-les refroidir dans le sirop.
Puis déposez-les sur la tarte à l’aide d’une fourchette.
Je trouve que cette est meilleur quand elle a séjourné au frigot (mais c’est un avis personnel).
Publié par le rat fruitier - https://www.lesfoodies.com/lerf