Verrine chocolat framboise selon Nono

Le secret de cette recette réside dans le brownie. Si votre brownie est réussi, votre verrine le sera aussi.

Commencez par faire un beau brownien bien chocolaté. Pour cela, faites fondre votre beurre et votre chocolat pâtissier coupés en morceaux. Dans un saladier, mettez le sucre roux, la poudre d’amande et les 4 oeufs et ajoutez votre beurre et chocolat fondus. Dans un verre, mettez 1/3 de cacao en poudre amer et 1/3 d’ eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, puis versez le tout dans le saladier. Mélangez le tout intensément, puis versez le tout dans un moule beurré et mettez-le au four pendant au moins 30 minutes à 180C.

Pour la purée de framboise c’ est très simple, prenez l’ eau et le sucre et faites porter à ébullition. Prenez vos framboise, mettez-les dans un mixeur, mixez-les, puis ajoutez votre eau sucrée et remixer un petit coup, notamment pour que les pépins des framboises ne soient pas trop désagréables. Ou alors passez votre purée au tamis, c'est un peu galère mais sans les pépins, la purée de framboise est encore meilleure. Et voilà votre purée de framboise est prête à être servie avec votre délicieux gâteau au chocolat.

Prenez une verrine, mettez votre brownie coupé en petits morceaux au fond et mettez-y une cuillère à soupe de framboise. Renouveler jusqu’ à arriver au haut de la vernie et la touche finale, un joli bout de brownie pour la déco. Il n’ y a pas de règles, faites comme vous aimez comme vous le sentez, décorez à votre façon, selon votre envie.