Cari de chou-fleur et pommes de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chou-fleur5 pommes de terre1 tomate ( ou 2 tomates pelées en boîte si ce n’est pas la saison)1 oignon3 gousses d’ail1 cm de gingembre5 feuilles de curry1 cuillère à café de graines de cumin1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café garam masala1 cuillère à café de sel1 baton de cannelleQuelques brins de coriandre fraîcheUn peu d’huile

Préparation:

Laver et couper le chou-fleur.
Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes puis les rincer sous l’eau.
Eplucher et mixer, l’ail, l’oignon et le gingembre ensemble.
Dans une casserole, faire revenir le mélange ail/oignon/gingembre et le thym dans un peu d’huile. Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le curcuma, le garam masala, le sel, et les feuilles de curry. Remuer et ajouter la tomate couper en quartier (ou les tomates pelées en boîte)
Quand la tomate à bien fondue, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Remuer et recouvrir au 3/4 d’eau. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Enlever le couvercle et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
Parsemer de coriandre ciselée.
Ce plat peut se manger seul avec des faratas (rôtis), ou être servi en accompagnement avec d’autres caris et du riz.