Banana bread (cake à la banane)

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et la cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Epluchez vos bananes. Il est important qu’elles soient très mûres et couvertes de tâches noires. Plus elles seront mûres, plus elles auront du goût ! C’est grâce à cela que la recette sera délicieuse !

Coupez vos bananes en morceaux et écrasez-les grossièrement à l’aide du dos d’une fourchette.

Incorporez la purée de banane à la préparation précédente.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Versez le beurre fondu sur la préparation. Mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Enfin, incorporez les pépites de chocolat.

Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 45 mn. Astuce, qui donnera une croûte extrêmement fine à vos gâteaux : il suffit de bien lisser la pâte avec une spatule mouillée avant d'enfourner !

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du banana bread. Si elle ne ressort pas sèche, ré-enfournez pour quelques minutes.