Les Minis-Pizzas

1) A l'emporte-pièce faites des ronds de la taille de vos moules (ici moule flexipan).
2) Mettre les ronds dans les moules et piquer la pâte avec une fourchette.
3) Faire réduire les oignons, puis quand ils sont de couleur caramélisées ajouter le tomacoulis + le concentré de tomate + le sucre et les herbes de provences.
4) Remplir la pâte avec la préparation de tomates puis ajouter du gruyère râpé.
5) Enfourner une quinzaine de minutes à 180°.
6) Les démouler puis déguster. =).