Tiramisu litchis et framboises

Mettre au fond des verrines les biscuits roses de Reims puis les imbiber avec l'eau de rose. Mettre 5 framboises sur les biscuits, écraser-les légerement. Préparer la crème de mascarpone en battant les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis ajouter la mascarpone et mélanger.

Battre les 2 blancs en neige bien fermes puis les ajouter au mélange de mascarpone en mélangeant délicatement avec la maryse. Ajouter la moitiée de la crème de mascarpone sur les framboises puis ajouter les litchis coupés en petits morceaux. Ramplir les verrines avec le restant de crème.

Pour décorer dresser une framboise sur le dessus des verrines avec de la poudre de biscuits roses.