La mousse au chocolat et spéculoos

1/ Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-ondes.

2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le chocolat et incorporer le sucre en poudre. Bien mélanger.

3/ Incorporer la pâte à spéculoos et bien mélanger.

4/ Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange précédent.

5/ Mettre la mousse dans des ramequins et mettre au frais au moins 4h.