Blanquette de saumon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pavés de saumon 3 Carottes 2 Blancs de poireaux 20Cl d'eau + 1 cube de bouillon de légumes 20Cl de crème liquide 30G de beurre 1 Càs de farine 1 Càs d'huile d'olive Sel, poivre, ciboulette

Préparation:

1/ Éplucher et couper en rondelles les carottes et les poireaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.

2/ Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon. Réserver.

3/ Couper les pavés de saumon en dés et les faire dorer à la poêle avec l'huile d'olive. Réserver.

4/ Faire fondre le beurre à la poêle et y ajouter la farine. Verser le bouillon tout en remuant puis ajouter la crème liquide. Laisser épaissir quelques secondes sur feu doux.

5/ Ajouter le saumon et les légumes égouttés. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.

Bon appétit !!!

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