Brioche suisse au nutella

1/ Préparer la brioche. Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure. Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, le beurre mou et le mélange lait/levure à la farine. Travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

2/ Couvrir le bol d'un linge propre et le placer dans le four éteint. Laisser la pâte lever pendant 2 heures.

3/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

4/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques secondes sur le feu pour faire épaissir. Laisser tiédir.

5/ Sortir la pâte à brioche du four. Former une boule et l'étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 0, 5 cm. Découper les bords arrondis pour obtenir un rectangle.

6/ Étaler la crème pâtissière sur la partie inférieure du rectangle de pâte, puis étaler un peu de nutella par dessus. Replier la partie supérieure de la pâte sur la garniture.

7/ Couper la pâte en 8 rectangles d'environ 4 ou 5 cm de large.

8/ Mélanger le jaune d’œuf, le lait et le sucre et badigeonner les brioches de cette préparation.

9/ Cuire environ 15 minutes à 180° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

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