Caramel au beurre salé

1/ Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau.
Faire chauffer le mélange quelques minutes sans le remuer (sinon le sucre cristallise).

2/ Une fois que le caramel commence à se colorer, remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il ait prit une coloration bien doré (attention à ne pas le laisser trop non plus, sinon il aura un goût amer).

3/ Éteindre le feu et ajouter la crème liquide tout doucement en remuant. Rallumer le feu tout doucement et ajouter le beurre salé. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

4/ Verser le caramel dans un pot hermétique et laisser complètement refroidir.
J'ai conservé mon caramel au frigo pendant 15 jours.

Bon appétit !!!

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