Escargots feuilletés au roquefort

1/ Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la crème de roquefort (ou du roquefort mixé) et le persil.

2/ Mixez les tranches de jambon et incorporez-les à la crème obtenue. Mélangez bien.

3/ Déroulez la pâte feuilletée et étalez cette préparation dessus. Parsemez du gruyère râpé.

4/ Roulez la pâte sur elle-même jusqu'au bout et découpez-la en tranches. Si vous avez du mal pour la découpe des tranches de pâte, vous pouvez placer la pâte 30 minutes au congélateur avant pour la raffermir.

5/ Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Parsemez un peu de persil frais par-dessus. Faites cuire 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

Vous retrouverez toutes les étapes de cette recette en image sur mon blog ici