Galette de pommes de terre à la vache qui rit

1/ Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez les finement.

2/ Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y la farine, les œufs et la crème fraîche.

3/ Faites dorer les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux à la poêle. Ajoutez les à la préparation précédente. Salez et poivrez.
4/ Versez la moitié de cette préparation dans un moule beurré.
5/ Écrasez légèrement les portions de vache qui rit et disposez les par-dessus.
6/ Étalez le restant de préparation aux pommes de terre.
7/ Faites cuire 30 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Bon appétit !!!

Vous retrouverez toutes mes recettes en images sur mon blog Les gâteaux de Stéph