Gâteau roulé à la fraise

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

2/ Ajoutez le sucre, la farine et le lait aux jaunes. Mélangez bien.

3/ Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente.

4/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

5/ Dès la sortie du four, posez la génoise sur un linge propre et humide puis recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé.

6/ Roulez la génoise sur elle-même jusqu'au bout et laissez reposer 10 minutes.

7/ Déroulez la génoise et tartinez-la de confiture de fraise.

8/ Roulez-la de nouveau sur elle-même sans le papier cette fois-ci.

9/ Décorer avec quelques fraises fraîches et réservez au moins 2 heures au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!

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