Millefeuille

1/ Découpez trois ronds de pâtes feuilletée de 20 cm de diamètre chacun. Piquez la pâte avec une fourchette et saupoudrez de sucre en poudre.

2/ Faites cuire 16 minutes à 200° four préchauffé.

3/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.

4/ Pendant ce temps, battez l’œuf entier, les jaunes et le sucre. Ajoutez la farine.

5/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente. Remettez sur le feu quelques minutes jusqu'à épaississement.

6/ Disposez un premier disque de pâte feuilletée sur un plat de service. Étalez une bonne couche de crème pâtissière dessus.

7/ Recommencez l'opération une deuxième fois, puis placez le troisième disque de pâte par-dessus. Réservez au frigo le temps que la crème refroidisse complètement et que le gâteau se fige.

8/ Préparez le glaçage. Battez au fouet électrique le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne ferme.

9/ Étalez le glaçage sur le mille-feuille à l'aide d'une spatule.

10/ Faites fondre le chocolat noir au micro-onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Mettez le dans une poche à douille et réalisez des traits de chocolats parallèles sur toute la surface du gâteau.

11/ A l'aide d'une pointe de cure-dent, réaliser des traits parallèles inversés au chocolat de façon à zébré le glaçage.

12/ Réservez 1h au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!

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