Risotto aux asperges

1/ Lavez et coupez les extrémités des asperges. Faites les cuire 5 minutes sous pression au cookéo ou 15 minutes dans l'eau bouillante.

2/ Préparez le bouillon. Faites chauffer l'eau et faites-y dissoudre le cube de bouillon.

3/ Coupez les queues des asperges en morceaux. Gardez les têtes entières.

4/ Faites chauffer l'huile d'olive à la poêle et faites-y revenir les dés de jambon et les morceaux d'asperges.

5/ Ajoutez le risotto cru et mélangez bien.

6/ Versez le bouillon petit à petit en laissant réduire à chaque fois. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les têtes des asperges. Salez et poivrez selon vos goûts.

Bon appétit !!!

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