Roulés à la raclette

1/ Beurrez les tubes en inox et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2/ Coupez des bandes d'environ 1 cm de largeur dans la pâte feuilletée.

3/ Enroulez les bandes de pâte autour des tubes en les faisant se chevaucher légèrement. Pensez à garder un espace d'environ 1 cm de libre à chaque extrémité pour pouvoir démouler les feuilletés après la cuisson.

4/ Badigeonnez de jaune d’œuf et faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.

5/ Préparez la béchamel. Faites fondre le beurre. Ajoutez-y la farine.

6/ Versez le lait peu à peu tout en battant au fouet et laissez épaissir quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer. Salez et poivrez.

7/ Mixez le jambon et coupez 3 tranches de fromage à raclette en petits dés. Ajoutez-les à la béchamel et laissez chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

8/ Garnissez les coques feuilletées avec la béchamel.

9/ Coupez la tranches de fromage à raclette restante en petits morceaux et trempez chaque extrémité des roulés dedans.

10/ Placez les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire réchauffer 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

Vous retrouverez toutes mes recettes en images sur mon blog Les gâteaux de Stéph